Mezzane
Mezanne, auch klassisch als Fettuccine bekannt, sind dünne, 4 mm breite Bandnudeln. Durch die Fläche der Pasta eignet sie sich hervorragen für dicke Saucen wie Ragout oder Bolognese.
| Ausführung | Farbe | Merkmale | Allergene |
|---|---|---|---|
| Mezzane mit Ei | Gelb | Vegetarisch |   |
| Mezzane mit Spinat | Grün | Vegetarisch | |
| Mezzane mit Sepiatinte | Schwarz | Vegetarisch |  |
| Mezzane mit Weizen (ohne Ei) | Blassgelb | Vegan | |