Panzerotti

Panzerotti hier mehr bekannt als Ravioli, ist eine quadratische Teigtasche. In der heimischen Küche wird hierbei eine Teigplatte auf eine Form gelegt, gefüllt, dann mit einer weiteren Teigbahn bedeckt und mit einem Nudelholz dann auf die Form gepresst. Dadruch enstehen die kleinen typischen rechteckigen Nudeln.