Schiaffoni
Schiaffoni bedeutet im italienische Ohrfeige (schiaffo). Die rührt wohl daher, dass die Nudel so groß ist, dass sie die Handfläche fast verdeckt. Die Schiaffoni bitten hierbei viel Platz für leckere Füllung.
| Ausführung | Farbe | Merkmale | Allergene |
|---|---|---|---|
| Schiaffoni mit Spargel-Shrimps | Gelb | – |     |
| Schiaffoni mit Radicchio-Taleggio | Gelb | Vegetarisch | |
| Schiaffoni mit Cime di Rapa-Salsiccia | Gelb | – | |
| Schiaffoni mit Mozzarella-Tomate | Gelb-Rot-Grün | Vegetarisch | |